Popis
VarioCooking Control® - modus s 9 druhmi prevádzky: pečenie vo veľkom, krátke pečenie, ryby /plody mora, zelenina/, zemiaky,
cestoviny/ryža, vaje?né a mú?ne pokrmy, mlie?ne a sladké pokrmy, polievky/omáčky a Finishing - regenerácia,
- ručný modus s 3 druhmi prevádzky: pečenie, varenie, fritovanie
- varenie pod tlakom len pre VarioCooking Center Plus (regulácia
tlakového varenia prostredníctvom regulácie tlaku a ohrevu pre optimálnu úsporu vody a energie)
- rozsah teplôt 30-250 C
Prídavné funkcie:
- zisťovanie teploty jadra so 6 meracími bodmi
- úprava súčasne v dvoch rozdielnych varných médiách u VCC 112 (napr. cestoviny/omáčka, steaky/fritovanie)
- AutoLift zdvíhacie a spúšGacie zariadenie (koše pre varenie cestovín a fritovanie)
- rozpoznanie varného média v panvici: nie je možné spálenie oleja
Pamäť pre HACCP - dáta a výstup cez rozhrane USB
- 250 voľne voliteľných programov
Vybavenie:
- elektrická zásuvka
- integrovaná ručná sprcha s automatickým navinutím a uzáverom vody a plynulým dávkovaním
- sonda teploty jadra so 6 meracími bodmi
- vypúšťanie varnej vody, resp. umývacej vody priamo s pomocou panvice (bez preklápania, bez podlahovej výpuste)
- VarioDose automatické zariadenie na plnenie vodou, presne na liter
- dotyková obrazovka s navádzacími symbolmi pre čo najjednoduchšiu obsluhu
- integrovaný vypínač
- prídavné funkcie voliteľné stlačením tlačítka
- ukazovateľ s vysvetľujúcimi textami pre všetky tepelné úpravy
- voliteľné cudzie jazyky pre systémové informácie
- centrálne ovládacie koliesko a ľahko umývateľné tlačítka
- indikátor prevádzky a varovania, napr. teplý olej pri fritovaní
- digitálne ukazovatele teploty
- ukazovateľ požadovaných a skutočných hodnôt
- nastavenie času digitálne 0 - 24 hod. s nastavením trvalej prevádzky
- VarioBoost patentovaný tepelný systém
- patentovaný držiak sondy teploty jadra
- servisný kryt prístupný spredu
- kompaktný rad prístrojov
- rozhranie USB, napr. pripojenie na Frima CombiLink
Pripojenie, umiestnenie, certifikačné značky:
- zhoda CE
- elektrická bezpečnosť: VDE, SEMKO Intertek
- bezpečnosť pri obsluhe: GS
- ochrana pitnej vody: SVGW
- pevné napojenie na odpad je možné, prerušenie odpadového vedenia je už integrované v prístroji
- ochrana proti striekajúcej alebo tečúcej vode IPX5
- výškové nastaviteľné nohy prístroja 150 - 175 mm
- všetky VCC sú kompatibilné s prístrojmi a stolmi, s hĺbkou 850 mm
- inštalačná príručka a návod k obsluhe
- povolené v súlade s VDE, prevádzka bez dohľadu
3x50A
Rozmer:1164x914x1100 mm 3NAC/400V Príkon:28 kW Kapacita:42 dm2, 100L Počet jedál/deň:100-300 Hmotnosť:195 kg