Popis
Quebracho je
veľmi tvrdé drevo pôvodom z Argentíny alebo Paraguaja. Uhlie vyrobené z tohto
dreva je ideálne pre dlhé grilovanie v profesionálnych ako aj domácich
griloch, pretože výhrevnosť je po
porovnaní s mäkkými drevinami
vyššia a doba horenia tohto
uhlia je až dvakrát dlhšia.
Quebracho umožňuje prípravu veľkého množstva mäsa, zeleniny,
rýb a podobne.
Drevené uhlie vzniká karbonizáciou tvrdého dreva v peciach
pri teplotách medzi 400 a 700 °C bez prístupu vzduchu. Tím sa z dreva dostane
väčšina vody a zvýši sa tím
výhrevnosť.
Drevené uhlie je rastlinná biomasa, ktorá nekontaminuje
životné prostredie a je ekologická.
Pre jeho vlastnosti a
kvalitu je práve drevené uhlie najviac
využívané pri grilovaní v profesionálnych podmienkach. Drevené
uhlie dodáva pokrmom veľmi špecifické aróma. Veľmi jednoducho sa podpaľuje /
tuhý zapaľovač / a má malú iskrivosť.
Uhlie je vhodné pre všetky druhy
grilov: Josper grill, Big Green Egg, Weber, Bertha, Mibrasa, X-Oven, trdelník
Pre vynikajúcu výhrevnosť a dlhé horenie prichádza k
celkovým úsporám nie len pri nákupe uhlia ale aj pri skladovaní. Na rovnakú dobu horenia potrebujete až
o 50-70 % menej uhlia ako bežného dreveného uhlia a to znamená
až 70% úsporu priestoru a menej časté zásobovanie.
Charakteristika uhlia: · Popol cca 5 % · Vlhkosť 6-8 % · Výhrevnosť 780 kcal/kg · Hmotnosť balenia 9,5 kg