Popis
rozmer: 790x778x1630mm(šxhxv)príkon elektro: 1,59kW/400V
kapacita: 10 x GN1/1 - 65mm alebo
18 x EN600x400mm(šxh)
schladzovač - 45kg/cyklus
zmrazovač - 30kg/cyklus
pokrmová sonda: 4-bodová
elektronická riadiaca jednotka
DOTYKOVÝ HD DISPLEJ S PIKTOGRAMAMI
s chladiacim agregátom
chladivo: R404a
funkcie:
šokové schladzovanie
šokové zmrazovanie
riadené rozmrazovanie
udržiavač – chladnička / teplá skriňa
kysiareň
varenie pri nízkych teplotách – slow cooking
voľne programovateľný kombi cyklus, možnosť uloženia vlastných programov
nižšie váhové úbytky vďaka prednastaveným cyklom presne podľa druhu spracovávanej suroviny
HACCP real time grafické zobrazenie dát na obrazovke a záznam dát do pamäte stroja
autodiagnostický systém závad
zabudovaný SD port s kartou a ilustračnými videami pre používanie a údržbu stroja
zabudovaný USB port pre stiahnutie a nahrávanie receptov, HACCP dát a software update stroja
nastaviteľná rýchlosť ventilátora a teploty
multilevel funcia umožňujúca riadenie času každej gastronádoby/vedenia zvlášť
príslušenstvo na objednávku:
možnosť odoslania chybového hlásenia pomocou SMS cez zabudovaný GSM modem
Wifi supervízor software pre bezdrôtový prenos a spracovanie HACCP dát zo šokeru do počítača
sterilizátor pre zabezpečenie zvýšenej sanitácie vnútornej komory a výparníka
LED osvetlenie vnútorného priestoru
kolieska
vedenie pre pekárské plechy EN 600x400